Spargel: Salz und Zucker gehören ins Spargelwasser – aber warum?

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Für den besten Geschmack beim Spargel empfehlen Rezepte, Salz und Zucker ins Kochwasser zu geben. Dahinter steckt ein faszinierendes Prinzip aus der Physik. Hobbyköche können es sich zunutze machen.
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